Когда мы думаем о построении оптимальной диеты для достижения воображаемых целей, первое, что нам приходит на ум, – это количество белка, которое доставляется ежедневно в больших количествах. Спортсмены должны потреблять белка примерно вдвое больше, чем простой человек, а в бодибилдинге это количество увеличивается в несколько раз.

Повышенный спрос на белок в бодибилдинге оправдан. Белок является строительным материалом для мышечной массы и «промоутером» здорового образа жизни. Доставка белковых добавок в спорте является необходимостью. Проблемой для многих людей является потребление большого количества куриной грудки или творога.

Белок состоит из небольших блоков, называемых аминокислотами. Они связаны пептидными боковыми швами в одной молекуле. Практически каждая аминокислота имеет свою собственную функцию в организме, участвует в обмене веществ, является нейромедиатором (нервная система), влияет на образование окиси азота и т.д.

Виды аминокислот

В спорте важным для нас является разделение аминокислот на эндогенные и экзогенные.

Экзогенные аминокислоты – EAA, не производятся в организме, их необходимо потреблять во время еды/добавок. Они также оказывают большое влияние на метаболические процессы, наращивание мышечной массы и восстановление организма.

Эндогенные аминокислоты производятся в организме, нет необходимости (для нормального человека) ​​доставки их к внешней стороне.

Три наиболее важные для спортсменов аминокислоты – разветвленные аминокислоты (BCAA), которые служат для производства энергии. Без прохождения через печень направляются непосредственно к мышцам. В пище наиболее обильны в молоке и кукурузе, но несмотря на то, сколько мы употребим их в пищу, они не способствуют развитию мышечной массы.

Источники белка

Как спортсменам обеспечить достаточное количество ВСАА и других незаменимых аминокислот? Простейший выбор – амино таблетки как пищевая добавка. Диетические продукты, содержащие изолированные источники белка, такие как сыворотка, яичный, казеин, содержащие высокий процент ВСАА, до 25 процентов. Весь список аминокислот.

ЧТО ЛУЧШЕ ВЫБРАТЬ: белковую добавку или гидролизат аминокислот в таблетках?

Ответ на этот вопрос неоднозначен, многое зависит от вашего бюджета. Экономически предпочтительнее купить протеиновый коктейль, но лучше – таблетки.

Белковые гидролизаты отличаются от концентратов и белковых изолятов, которые уже ферментативно переработаны. Что это значит? Таблетки из гидролизата не проходят первый этап пищеварения и освобождаются непосредственно в кровотоке, в результате чего быстрее повышают уровень оксида азота.

Так что лучший выбор для самой быстрой поставки аминокислот в организм – это белковый гидролизат.

ВЫБОР АМИНОКИСЛОТ. СОВЕТЫ

При выборе аминокислоты стоит обратить внимание на несколько важных вещей:
1) количество аминокислот в таблице;
2) название продукта;
3) источники аминокислот;
4) соотношение цены и количества.

П.1
Наиболее часто встречающиеся на рынке продукты содержат от 1000 мг до 2300 мг аминокислот в таблице. Стандартные гидролизаты, содержащие 2000 мг аминокислот, являются лучшим выбором из-за размера таблетки. Продукты с более высокой концентрацией (более 2000 мг) трудно глотать, часто их разбивают на две части. Принятие порции в 2-4 таблетки может быть проблемой.

П.2
Одной из уловок компаний, производящих пищевые добавки, является использование ошибочного номера в названии продукта. Например, название «амино 5400» может сбить с толку покупателей. Можно подумать, что в таблетке 5400 мг аминокислот, но оказывается, что это количество аминокислот в одной порции, например, в четырех таблетках, т.е. около 1300 мг аминокислот содержится только в таблетке. Поэтому советуем обращать внимание на то, сколько аминокислот в одной таблетке.

П.3
Проверяли ли вы когда-нибудь, откуда берутся аминокислоты, которые купили? Многие компании производят таблетки с использованием небольшого процента гидролизата. Просматривая этикетки, видим, что первый компонент – изолят сывороточного белка, а затем идет гидролизат сыворотки. Это еще один трюк, который снижает стоимость производства. Если вы хотите купить добавку, то лучше купить белок – это практически то же самое.

П.4
Количество таблеток и цена являются основными факторами при выборе продукта. Иногда вы можете обнаружить, что упаковка с меньшим количеством таблеток будет более экономичной, чем с большим. Перед тем как купить, сделайте небольшой расчет для сравнения продуктов.

Матей Колендович, специалист по добавкам и питанию